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すっぱい物が甘くなる驚き
ミラクルフルーツ体験
下賀茂熱帯植物園
静岡県賀茂郡南伊豆町

201734日制作
下賀茂熱帯植物園で珍しいミラクルフルーツ体験。
ミラクルフルーツは西アフリカ・ガーナ原産。
食べると、不思議なことに酸っぱさを一時感じなくなるのだ。





オーダーすると、冷凍したミラクルフルーツとカットしたレモン、パイナップルが出てくる。
まずはレモンとパイナップルをほんの少しかじり、酸っぱさを体感する。
次に、ミラクルフルーツの赤い皮を剥き、用意してくれる砂時計を見ながら種子と果肉の部分を約3分間舐める。
レモンをかんでみると、びっくり!
レモンが甘い!
それも、温州ミカンなみ。想像以上の甘さ。
次にパイナップル。
これはもう、砂糖をふりかけたよう。
脳が学習している味覚とあまりに違い、ただただ驚き。

ミラクルフルーツ(店内のメニュー表より)
これは、ミラクルフルーツに含まれる「ミラクリン」という糖タンパク質のせい。
食べると、舌の酸味を感じる部分に吸着、酸っぱさを感じなくなる。
パーラーの方の説明では、この効果は1時間ぐらいは持続するという。

パーラー
パイナップル生ジュース(500円)やマンゴー生ジュース(600円)、ハイビスカスティー(450円)、フルーツ3色シャーベット(600円)などもある。


下賀茂熱帯植物園は下賀茂温泉の温泉が熱源。
源泉温度が90度近い。入場は無料。
温室内は、南国特有のむわっと感につつまれる。
ハイビスカスなど南国の花で鮮やか。

バナナやパパイヤ、マンゴーが実っている。
また、普段何気なく飲んでいるコーヒーの実がなる「コーヒーノキ」。
バナナでも、実際の木で見るのは初めてという人が結構多い。
特にコーヒーノキは、全国でも珍しい。

バナナ

パパイヤ

マンゴー

パイナップル





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