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地域で日常愛される甘いがんも
スイーツがんも
静岡県富士市

2017915日制作
富士市、富士宮市で100年以上の歴史で、別名・味付けがんも。
すっかり日常に溶け込んでおり、スーパーでも見かける。
おやつはもちろん、お惣菜や正月のおせちとしても愛されている。






イメージ
美味しい豆腐を作るのに必要な、美味しい水。
富士山の伏流水が豊富なこの地域は豆腐作りの環境に恵まれている。

スイーツがんもの名は、愛らしい形からではない。
生地に砂糖も使用された独特な味わいから。
菓子なのか、惣菜なのか。微妙で絶妙な甘みがクセになる。


金沢とうふ店
金沢豆腐店では、揚げたてのスイーツがんもを買える。
厳選国産大豆で作った豆腐に、ゴマ、人参、砂糖が入れて揚がっている。
ほかほかでほんのり甘く、ドーナツっぽい豆腐味のよう。
岳南鉄道「岳南原田」駅から約550m、徒歩約8分。日曜休。

金沢豆腐店のメニュー表





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