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温泉噴気で蒸す伝統料理体験
地獄蒸し料理
地獄蒸し工房 鉄輪
大分県別府市

20161212日制作
地獄蒸し料理は江戸時代頃からの伝統調理法で、温泉噴気で食材を蒸し上げるもの。
地獄蒸し工房鉄輪の蒸し釜コーナーで、この地獄蒸し料理を手軽に体験できる。
販売機で使用料や食材の券を買い、指導に従い食材をざるに入れて釜で蒸すだけ。
蒸し上がった料理は、すぐテーブル席で頂くことができる。
手軽に湯の町・別府の体験ができ、食事も楽しめるので人気が高い。






地獄蒸し工房 鉄輪

蒸し釜コーナー
使える食材は、魚介類、肉類、野菜、加工品など結構幅広い。
食材も販売しているが、近くの商店で購入するなど持ち込んでもいい。
好みの食材を組合せて体験できるのだ。
大人気なので、待ち時間を短くするには混雑予想時を避けた方が賢明。
訪れたのは開館間もない時間だったが、食べ終わる頃には待ち時間が発生していた。
素材の旨みそのまま蒸したての美味しさで、湯気が吹き出る釜の近くという雰囲気もいい。
セルフサービスで、使用後はザルなどを洗って返却する。


滝のモニュメント(湯冷滝)や飲泉場、展示コーナーなどもある。

足湯
隣のポケットパークには無料で利用できる足蒸し足湯がある。
また、外湯・上人湯も隣接する。
風情あるいでゆ坂沿いで、日本一の湯けむりが上る温泉街の散策も楽しめる。





おでかけの際は最新情報をお確かめください。

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