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A5クラスの特選飛騨牛料理
サーロイン
ステーキセット
特選飛騨牛 一高家
岐阜県瑞浪市

肉の印象が変わる程 絶品
牛肉の高級ブランドとして名高い飛騨牛。その中にも等級があり、最高A5クラスが最高だ。
一高家で味わえるのは、その最高クラスのお肉使った本格的飛騨牛料理。
見ても、はっきりと違いがわかる鮮やかな色。
霜の具合が下の級とは全く違い、口に入れると感動の瞬間が訪れる。
美味しいだけでは表現できない、至福の時に満たされていく。

最上級をお値打ちに
同じランクの飛騨牛でも、都会など他地域店と比べると、この店のものは安くて喜ばれるという。
また、本場の飛騨まで行かなくても、瑞浪で最高級の肉を味わえるのもいい。
「サーロインステーキセット」は、飛騨和牛に、スープ、ライスまたはパン、サラダ、コーヒーまたは紅茶が付く。
ステーキの他、しゃぶしゃぶ鍋や牛すき鍋も好評だ。

牛によっても違う美味しさ
和牛は人間の体温に近い37℃で溶けるような味わいになるため、食感が全く違う。(ちなみに、洋牛は40℃ぐらい。)
さらに、同じクラスの肉でも、牛が違うと当然味は違うもの。
だから、一高屋で頂くA5ランクの飛騨牛肉でも日によって味が違うのだ。
感動を覚えた飛騨牛との出会い
ご主人は和食で修行したことから、飛騨牛の味に出会うことができた。その味わいに、感動を覚えたという。
そこで、ぜひ皆さんに本物を味わって頂きたいと強い思いが湧き上がり、開業の決意をした。
飛騨の出身ということもあり、その後は飛騨牛にいっぱいの愛着を持っている。
味にも料理にも、さらにこだわるようになった。。
から、全て最高級ランクの飛騨牛を揃え、お客さんに喜んで頂きたいと思っている。
そして、平成2年10月1日、飛騨牛料理指定店としては初代にあたる認定番号第4号を受けることができた。
落ち着いた個室でゆったり味わう
部屋はすべて2人〜30人の個室で、食事のひとときを落ち着いて過ごすことができる。
料理は有名陶芸作家の器に盛り付けされる。
鉄板は一高家特注で厚さ4mm、一層美味しく飛騨牛が焼けるのだ。
記念日やお祝い、ゴルフ帰り、大切な方への御接待、大切な時に利用される方が多い。
夜はもちろん、予約の場合は昼でもこの味を楽しめる。
国道19号線沿い、小田交差点から恵那方面に向かって左側。
予約電話 0572-68-6798

メニューや営業情報、地図などをご覧ください。
「一高家」HP





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