東海地方 岐阜県

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商売繁盛の参拝がきっかけ
うす揚げの和風ピザ
アホきつね
居酒屋本店 和どれ
岐阜県各務原市

2016211日制作

380円
うすアゲの和風ピザ。人気NO.1メニューだ。
1度食べたらハマるリピーターが多い。
大将は、商売繁盛祈願で おちょぼさん(お千代保稲荷神社:岐阜県海津市)へ毎月行く。
うす揚げを参拝に使っていたことから、お店のメニューにつながった。
味を例えるなら、和風ピザ。
お客さんの意見を聞いて試作、お客さんと一緒に試食を重ね相談ながら改良していった。
お客さんがGOを頂いて初めて、メニューになった。
お客さん主導で誕生したメニューは多い。
「お客さんが盛り上げてくれる。お客さんの決定権の方が強い店なんです。」と大将は笑う。



鳥すき焼き 2,160円
鳥すき焼き
2〜3人前。驚き、コスパ抜群!
牛肉ではなく鳥!ヘルシーなのにしっかりすき焼き。



掘りごたつ席や個室(12名)もある
「和どれ」という店名は、「和」は「和み(なごみ)」、「どれ」は探す時に言う「どれ?」という意味。
大将は、中学生の頃から、お店のオーナーになりたいと夢を持つようになった。
5年務めた後に、念願の出店。お客さんとなごみの日々が楽しい。
趣味は車を改造すること。事故車がよみがえると新しい命が生まれるような喜びがあるから。
料理も車も、どんな形になっていくのか。育ての喜びがそこにはある。

玄関




おでかけの際は最新情報をお確かめください。
和どれHP

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